Hver mann, hver sin høne:

Ägg nyttigare än väntat

Såväl ekoägg som vanliga ägg innehåller mer vitaminer, antioxidanter och spårämnen än vad man tidigare känt till.

Ägg har ett komplett vitamininnehåll och är rika på selen och andra viktiga spårämnen. Foto: Ann Linden

Det är heller ingen större näringsmässig skillnad mellan ekologiska och konventionellt producerade ägg.
Det visar nya analyser av ägg som Livsmedelsverket genomfört.

- Ägg är ett riktigt bra livsmedel och den näringsmässiga skillnaden mellan ekoägg och vanliga ägg är liten, säger nutritionist Ulla Johansson.

Enligt Livsmedelsverket finns det få andra livsmedel som har ett så komplett vitamininnehåll och är så rika på selen och andra viktiga spårämnen.

Ekologiska hönor får delvis ett annat foder och det gör att de ekologiska äggen innehåller något mer jod. Även halterna av vitamin B12, folat och selen är något högre i ekoäggen. Å andra sidan är halten av K-vitamin något högre i konventionella ägg.