Jordbær sunnere enn vi trodde

Jordbær er sunnere enn tidligere antatt. Det viser forskning ved SLUs anlegg for avl i Balsgård, Sverige. Både gode og nyttige. - Den konsentrasjoner av gunstige antioksidanter er 5-10 ganger høyere enn i epler og kan redusere kolestrolens skadevirkninger på blodårer, sier forsker Kimmo Rumpunen. Jordbær inneholder også ellagic som er sterkt anti-kreft antioxidant. Ellagic beskytter også huden mot UV-stråling, som har skadelige effekter og jordbær resulterer i færre rynker. Mens bringebær inneholder ellagic, men mesteparten er i frøene. Jordbær er syren i kjøttet og blodet. Jordbær er også rike på vitamin C og Folic syre. - Jordbær skulle vært kalt "blod kraften" fordi den er så nyttig for blodet og vår helse, sier forsker Kimmo Rumpunen.